Queste polpettine sono il frutto di quel che si dice un esperimento perfettamente riuscito: mi serviva qualcosa da spizzicare come aperitivo per la cena di compleanno di mon amour, (menù tutto pesce con gnocchi con gamberi e pancetta, polpo con patate e olive taggiasche e la sua tradizionale crostata), e sono partita ispirandomi alla ricetta con le zucchine di Tessy Re della Polpetta, ma poi mentre le preparavo, mi sono lasciata ispirare dal momento facendo come al solito un po' di modifiche...il risultato? BUONIIIIIIIIISSIME!!
Non starò qui a dirvi quanto son veloci da preparare e quanto sono sane, siamo onesti: un po' di tempo ci vuole perché il pane deve ammorbidirsi nel latte, e sono così buone perché sono fritte, ed è inutile far finta che questo non centri, ma fondamentalmente c'è solo una cosa come al solito da tener presente: la qualità degli ingredienti.
Se userete dei gamberi freschi o congelati a crudo (come faccio io), avrete delle polpettine dal sapore così ricco di crostacei da ricordarvi perfino l'aragosta..! Al contrario se userete dei gamberi precotti o quelli piccoli piccoli che sanno di niente, avrete sprecato due ore buone che potevate senza dubbio impiegare per fare altro!
Quindi, avete pronte carta e penna? Con queste dosi a me son venute circa 30 polpettine.
Ingredienti:
300 gr di gamberi argentini surgelati a crudo
1 zucchina grande
100 gr di pane raffermo
1 uovo
sale, pepe e prezzemolo se vi piace (a me noooooo)
olio di semi di arachide
pane grattugiato qb
latte tiepido qb
qualche cucchiaio di farina
Per prima cosa ammollate il pane nel latte: lo mettete in una ciotola, lo fate a pezzi e lo coprite per tre quarti con il latte e aspettate almeno un'oretta perché diventi bello morbido.
Nel frattempo sgusciate i gamberi privandoli di tutto: testa. carapace e filo nero; tagliateli a pezzetti ma senza ridurli ad una tartare.
Lavate la zucchina e grattugiatela come si fa con le carote (in alternativa le tagliatele a pezzetti molto piccoli).
Quando il pane sarà morbido, strizzatelo bene e mettetelo in una ciotola abbastanza capiente, unite le zucchine, i gamberi, un cucchiaino di sale, e pepe a vostro piacere, l'uovo e un paio di cucchiai di pane grattugiato.
Lavorate bene con le mani il tutto, aggiungendo, se fosse necessario in quanto troppo umido, un altro po' di pane grattugiato.
L'impasto dev'essere ben amalgamato e non troppo molle, (sintomo che è rimasto troppo latte), altrimenti poi non riuscirete nè a dargli la forma nè a friggerle.
Infarinate le polpettine e mettete in un tegame a bordi alti abbondante olio per friggere e portatelo a temperatura, friggetele poche per volta e, man mano che sono cotte e belle dorate, mettetele su un po' di carta paglia o carta assorbente.
Servire ben calde e a vostro piacimento con una buona bottiglia di Prosecco o una buona birra, l'importante è che siano entrambi ben freddi!
Comunicazione di servizio: il pc è da rottamare e impiegarci più di 1 ora per scrivere e postare poche righe mentre lui emette dei suoni modello aereo in fase di decollo mi sta mandando al manicomio.
La fatina di compleanno dovrebbe intervenire in merito, quindi.... ci si risente a fine luglio!
Infarinate le polpettine e mettete in un tegame a bordi alti abbondante olio per friggere e portatelo a temperatura, friggetele poche per volta e, man mano che sono cotte e belle dorate, mettetele su un po' di carta paglia o carta assorbente.
Servire ben calde e a vostro piacimento con una buona bottiglia di Prosecco o una buona birra, l'importante è che siano entrambi ben freddi!
Comunicazione di servizio: il pc è da rottamare e impiegarci più di 1 ora per scrivere e postare poche righe mentre lui emette dei suoni modello aereo in fase di decollo mi sta mandando al manicomio.
La fatina di compleanno dovrebbe intervenire in merito, quindi.... ci si risente a fine luglio!
Aleeeeeeeeeeeeeeeeeee!
RispondiEliminama da quanto tempo non ci leggiamo/sentiamo!!!!!?????
spero tutto bene :)
certo che se vai di polpettine deliziose, stai sicuramente benissimo :)
un bacio grande
b
tutto bene B grazie!
EliminaAl prossimo aperitivo home Made queste voglio proprio provarla!! :-)
RispondiEliminafammi sapere allora!
EliminaCiao carissima scopro ora il tuo blog e ti faccio i complimenti. Ti rubo la ricetta e ti cito sicuramente come fonte di ispirazione.
RispondiEliminaDebbi
grazie debbi, fammi sapere se ti sono piaciute, a presto!
EliminaWhat a perfect finger food!
RispondiEliminahttp://beautyfollower.blogspot.gr
calvin klein outlet
RispondiEliminasac longchamp pliage
adidas gazelle
ray ban sunglasses
cartier glasses
reebok
cheap jordans
coach outlet clearance
converse shoes
oakley sunglasses
fitflops clearance
polo ralph lauren
coach outlet
michael kors handbags
converse
burberry outlet
coach factory outlet
omega seamaster
coach factory outlet online
michael kors outlet
adidas trainers
burberry uk
coach outlet
versace
prada bags
hermes belt
coach factory outlet
valentino store
michael kors outlet
under armour shoes
polo ralph lauren
timberland boots
adidas shoes uk
fitflops
vans outlet
lululemon outlet
canada goose jacket
canada goose jackets
christian louboutin
prada handbags
20163.25wengdongdong
ray ban sunglasses
RispondiEliminatoms outlet
longchamp outlet
pandora outlet
nike blazer low
rolex watches
burberry outlet
nike huarache
rolex replica watches
tory burch outlet
20161203caiyan
michael kors outlet online
RispondiEliminaugg outlet
toms outlet
north face jackets
atlanta falcons jersey
michael kors handbags
michael kors outlet clearance
michael kors handbags sale
canada goose outlet
titans jersey
just information we only provide information for those who need it cara menggugurkan kandungan
RispondiEliminaA. obat telat datang bulan
B. posisi berhubungan agar cepat hamil
C. makanan dan minuman agar cepat hamil
D. panduan agar cepat hamil
E. cara agar cepat hamil
F. cara agar cepat hamil setelah selesai haid
G. cara alami untuk segera mendapat kehamilan
golden goose outlet
RispondiEliminaadidas yeezy
golden goose outlet
goyard handbags
golden goose shoes
yeezy
yeezy shoes
supreme clothing
goyard wallet
supreme
supreme new york
RispondiEliminasupreme clothing
authentic jordans
moncler outlet
jordan 6
supreme clothing
off white shoes
off white nike
kevin durant shoes
stone island clothing
Quante palline vengono circa?
RispondiElimina