9 maggio 2011

NASO DA TARTUFO'S KITCHEN: PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO E CARAMELLO SALATO


Quando ho accettato di prender parte a questa divertente iniziativa sapevo che le sfide sarebbero state interessanti e divertenti, quando poi pero' ho visto in cosa consisteva la prima... bhè... le mie gambe hanno un po' vacillato! Credo di aver riletto il regolamento tipo 6 volte in un minuto!
3 porzioni di dessert spendendo in tutto solo 3 euro! 

Il giorno successivo ho vagato 2 ore nel supermercato scartando idee alla velocità della luce perchè facendo i conti non mi sarebbero mai bastate quelle 3 maledette monete, quindi alla fine ho cacciato nel carrello degli ingredienti a casaccio e son tornata a casa più confusa di prima!

Poi l'illuminazione: un dolce mai preparato prima e che potevo preparare con 3 ingredienti in croce: zucchero (rigorosamente sgraffignato al bar sotto lo sguardo malevolo del barista), un cartoncino piccolo di panna e una tavoletta di cioccolato bianco! Il sale grazie al cielo ci è stato generosamente abbonato dalle 2 perfide ideatrici di questa sfida, quindi non conta... :)

Ora che il dolce è pronto, che profumo e aspetto sono assolutamente gradevoli e che posso ricominciare a dormire sonni tranquilli, (fino al giorno della nomination, of course!), ho pensato che dovremmo proporre Benedetta e Martina come ministre delle finanze del paese!
No, ma dico: un dessert da 3 persone (in realtà di porzioni me ne sono uscite addirittura 4!), spendendo solo 2,98 euro!! Clap Clap ragazze....




Spero che i miei bicchierini saranno all'altezza di quanto verrà preparato dalle altre mie compagne di squadra... e che Anthony Bourdain ce la mandi buona! ;)

Questa è la mia squadra agguerrita: Emanuela, Vicky, Marzia, Mil, Fujiko, Pat e Spery, Cupcakes, Valentina,  Zara e Cincy!


Ingredienti per 4 mini porzioni:

250 ml di panna fresca
100 gr di cioccolato bianco
3 fogli di colla di pesce
3 bustine di zucchero semolato
3 bustine di zucchero di canna
1 pizzico di sale


Per prima cosa mettete ad ammollare in una ciotolina riempita d'acqua i fogli di colla di pesce; poi mettete sul fuoco la panna fresca con una bustina di zucchero semolato.

Nel frattempo con l'aiuto di un tagliere e di un coltello sminuzzate più che potete il cioccolato bianco, in questo modo si scioglierà subito.

Quando la panna avrà raggiunto il bollore strizzate i fogli di colla di pesce e buttateli dentro, mescolate affinchè si sciolgano e aggiungete anche il cioccolato. Mescolate bene con un frustino per 1 minuto e spegnete il fuoco.

Bagnate l'interno dei bicchierini con un po' d'acqua e versateci dentro la panna senza arrivare all'orlo, mettete da parte a raffreddare; quando saranno a temperatura ambiente trasferiteli in frigoreifero e lasciateceli per 1 notte.

In un padellino antiaderente versate lo zucchero rimasto e un pizzico di sale, fate sciogliere a fiamma vivace e quando sarà bello liquido e ambrato versatelo sul un foglio di carta forno; modellatelo subito con una forchetta a seconda della forma che volete dargli e lasciate che si secchi, quando sarà freddo si staccherà da solo.

Tirate fuori i bicchierini dal frigo appena prima di servirli in modo che mantengano il loro sapore fresco e delicato, decorate la superficie con qualche briciolina di cioccolato e qualche scaglia di caramello salato, et voilà il dessert è servito!



RISULTATI 1° SFIDA

I nostri esperti che hanno gentilmente votato separatamente ogni singola foto sono... Carla e Claudio di Atmosfera Italiana di cui parliamo anche qui, un'azienda che si occupa di molti campi tra cui quello degli accessori culinari (conoscete tutti il loro contest sul Finger Food su Facebook) della cosmesi di qualità, dell'arredamento per ogni zona della casa e dei prodotti alimentari direttamente dalle migliori aziende. Per il nostro reality hanno messo in palio nientedimenoche ben 6 PRODOTTi COSMETICI a base di latte d'asina ed olio d'oliva LINEA CLEOPATRA dal laboratorio cosmetico artigianale ANTICHE RICETTE COSMETICHE in prima linea per "inibire l'ossidazione delle cellule lipidiche della nostra pelle" con qualità idratanti antiossidanti curative e antinfiammatorie:


La classifica attuale è :

1° posto Squadra Bourdain con una media di 7,6
2 voti migliori: Alessandra con 9,2 e Fujiko con 9
voto peggiore: Zara Cupcake e Mil parità con 6,75
voto 0: nessuno

2° posto: Squadra Montersino con una media di 7,15
2 voti migliori: Chiara (cucinando) con 8,75 e Pennaeforchetta e Roxy con 7,5
voto peggiore: Soribel con 6,25
voto 0: nessuno
3° posto: Squadra Oliver con una media di 6,9
2 voti migliori: Neve di Marzo con 7,75, Lady e Sunny Cla parità con 7,5
voto peggiore: Terry e Lia parità con 6
voto 0: nessuno
4° posto: Squadra Stewart con una media di 6,77
2 voti migliori: Fabiola con 7,5 ed Eli con 7,25
voto peggiore: Marty90 con 6
voto 0: kat
5° posto: Squadra Hermè con una media di 6,70
2 voti migliori: Aiuolik con 7,5 e Patatina con 7,25
2 voti peggiori: Patty con 6,5 e Alessandro con 6,5
voto 0: Fulvio

L'individuo designato a unanimità per lasciare la squadra perdente (SQUADRA HERME') è Fulvio, che ringraziamo per la partecipazione e se  vuole potrà presentarsi di nuovo per un'altra edizione.]

28 commenti:

  1. wow bravissima!
    complimenti gran bel dessert
    Giulia

    RispondiElimina
  2. Bravissima,spero che non finisca io in nomination...siete tutte bravissime!!!!Uffi..

    RispondiElimina
  3. Bravissima! La ricetta è perfetta così, ora l'aggiungo :)

    RispondiElimina
  4. wow!!! sono veramente chic!!!! complimentiii!!!

    RispondiElimina
  5. @giulia: grazie!! :)

    @le gioie di aleuname: ma che dici!? teniamo tutte le dita incrociate piuttosto! :D

    @benedetta e martina: grande! :)))

    @cincy: grazie!! speriamo bene...

    RispondiElimina
  6. Ma che belli!!
    Ma con il cioccolato bianco non diventano troppo dolci?
    Il caramello fatto così è un'idea perfetta.
    Baci,
    Veronica

    RispondiElimina
  7. Ma che brava...2,98€ con tanto di scontrino ...! E 3 dolcetti che rivenderei subito a 10€ l'uno! ^__^

    RispondiElimina
  8. Ma sei una maga tesoro, sono bellissimi e molto scenografici con la "saetta dolce" conficcata nel bicchiere... in bocca al lupo per la gara ;-)

    RispondiElimina
  9. @veronica: nono non sono troppo dolci, la panna non era zuccherata e l'ho addolcita con solo una bustina di zucchero, prova anche tu e non rimarrai delusa, promesso! ;)

    @acky: cavoli, mettiamo su un business allora! ;)

    @leti: grazie leti!! mi ci vuole proprio un po' di tifo amico! :D

    RispondiElimina
  10. Veloce ed economico, peccato non poterlo assaggiare ma scommetto già sulla bontà. Complimenti per l'impresa.

    RispondiElimina
  11. bellissima foto... elegante dessert... ce l'hai fatta di sicuro bravissima!!!
    :-( mi sa che sarò la pecora nera del gruppo

    RispondiElimina
  12. Direi che è perfetta...deliziosa e raffinata!! Davvero una bellissima ricetta!! Peccato che non siamo in squadra insieme, ma sicuramente ci divertiremo tanto!!! Un bacione...

    RispondiElimina
  13. wow sembrano buonissime!!!complimenti!!!

    RispondiElimina
  14. O mio dio, ma sei strepitosa! Oddio, mi sento così banale con la mia ricetta! Sei bravissima!

    RispondiElimina
  15. Bellissima preparazione e presentata in maniera elegante, è bello avere avversari di valore ; )
    a presto loredana

    RispondiElimina
  16. @albero della carambola: grazie!! (me ne sono appena sbaffato uno, buoooonissimo! :P)

    @valentina: dai dai niente pessimismo, siamo una grande squadra, ti voglio positiva! :))

    @patty: infatti!! quando ho visto che partecipavi anche tu ho sperato di essere in squadra assieme! :)
    cmq divertentissima 'sta cosa, molto meglio dei classici contest! :D

    @soribel: ma grazie! :D

    @zara: nono ma quale banale! il nostro è uno squadrone, tutte positive! :)))

    RispondiElimina
  17. @loredana: troppo gentile, grazie!! in bocca al lupo anche a te!

    RispondiElimina
  18. Orami non so più che superlativi usare!!!!! Hai ricevuto i complimenti anche dalle avversarie....era impossibile non apprezzare una presentazione del genere...COMPLIMENTISSSSIMI

    RispondiElimina
  19. Cavoli che impresa titanica!! questo dessert deve essere delizioso e più economico di così ^__^

    RispondiElimina
  20. buonissimo il caramello salato!!abbinato ad una panna cotta così particolare..gnam..cioccolato bianco e caramello salato....ottimissima idea,da provare quanto prima!BRAVA!!

    RispondiElimina
  21. Che meraviglia complimenti
    ciao

    RispondiElimina
  22. Questo si che è un vero piatto elegante! Meraviglioso..
    Marzia@creaegusta

    RispondiElimina
  23. ma che meraviglia!e che brava..io alla fine non sono riuscita a impegnarmi con questa cosa..troppo di corsa!!!!ti stringo forte...e aspettami perche' ho in mente un'idea....:-))

    RispondiElimina
  24. @mil: ma grazieeeee!!!! :)))

    @ele: combatto la crisi a colpi di panna cotta! ;)

    @pat&spery: fatemi sapere, a presto!!

    @stefy: grazie cara!

    @marzia: ma grazie! :D

    @daisy: son tutta orecchi!! bacione!!

    RispondiElimina
  25. Fantastici! No, dico con 3 euro si possono fare delle meraviglie del genere?! Sono troppo belle e soprattutto troppo golose! complimenti a te e alla tua squadra! Baci, Titti

    RispondiElimina
  26. Ciao! i bicchieri sn davvero molto belli! :)

    RispondiElimina

che ne pensi?

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails